Catering Alicante

Lamum

Aprovechamos el producto local para tener identidad propia, con las recetas de antes en una versión más sofisticada.

Vamos a compartir nuestro mensaje, nuestra idea, una cocina elaborada con productos locales y de temporada con especial atención a las frutas y verduras, hierbas, legumbres, cereales integrales y semillas, pescados y mariscos de bahía.

También aprovecharemos cada una de las propiedades beneficiosas para la salud de productos de diferentes partes del mundo tales como especias, algas, miso, frutas deshidratadas, encurtidos, etc..

TIERRA
Convierte las viñas en vino, las semillas de cebada en cerveza, la col en chucrut o kimchi, la leche en queso, la soja en miso, el arroz en sake, el cerdo en jamón o las verduras en encurtidos.

AIRE
Es lo que da vida a una mezcla de harina, agua y sal para convertirla en pan. Además de transportadora de aromas, conciencia y misterio.

AGUA
Cocinar con agua representa la unión y la armonía. Líquido es la forma de obtener los sabores más intensos.

FUEGO
Carácter. Personalidad. Pasión. Fuerza.
No sólo hace la carne más tierna y sabrosa, sino que convierte en comestible vegetales que no lo serían sin él.